Jin Xuan

Dieser Jin Xuan wird oft als "milchiger Oolong" bezeichnet, weil die Sorte zu Milch- und Butteraromen neigt. Bevor er sich entscheidet, milchig zu werden, macht er einen Umweg über die Brühe: Die ersten Aufgüsse erinnern an den Geschmack und die Textur von Dashi, der Algengrundlage für eine würzige Miso-Suppe, aber die folgenden Aufgüsse geben seine charakteristische Note mit einer guten Prise zimtiger Würze und dem kühlenden Nachgeschmack von Birne frei. Was sollen wir sagen, damit Misosuppe und Gewürzmilch nicht zu unterschiedlich klingen, um gut zusammen zu passen? In der Alchemie der Kamelien werden viele wundersame Dinge möglich, und das wärmende Gefühl dieses Tees ist eine Umarmung von innen heraus.