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Yunsi

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Yunsi ist ein grüner Tee aus Lincang, Yunnan, aus der gleichen Teepflanze wie Pu'er (Da Ye Zhong oder Big Leaf Variety), wird aber als grüner Frühlingstee verarbeitet.

Dieser unermesslich erfrischende Tee beeindruckt sobald man die Blätter zum ersten Mal riecht. Der Duft erinnert an Wasserkastanien, mit herzhaften pflanzlichen Noten sowie einem entfernten süßen Pfingstrose-Finish.

Jeder Aufguss dieses Tees ist geschmeidig und frisch, mit starken Noten von gegrillten Auberginen und Zucchini, Sesamsamen, Bok Choy und frischen Erbsen. Wenn Sie Ihre grünen Tees lieber herzhaft statt süß mögen, können Sie mit Yunsi wirklich nicht falsch liegen!

  • HERKUNFT:  Lincang, Yunnan, China
  • WAS DER NAME BEDEUTET:  Wolke und Seide (yun si)
  • ZÜCHTUNG:  Da Ye Zhong
  • GEERNTET:  Frühling 2018
  • GESCHMACK:  Herzhaft, spritzig, Zucchini


Zubereitung
IN DER TEEKANNE
  • Menge: 6g Tee auf 500ml Wasser
  • Wassertemperatur: 80°C
  • Ziehzeit: 3-4 min
NACH GONGFU CHA-ART
  • Menge: 2g / 150ml
  • Wassertemperatur: 80°C
  • 3 Aufgüsse à 60, 60, 90 Sek

Tee mit der Gongfu Cha Methode schmeckt am besten, wenn man das Wasser zuvor in ein hohes Glas füllt und erst dann die Teeblätter hinzugibt. Zu heißes Wasser verbrüht die Teeblätter. Sie schmecken dann bitter und sauer.

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