Mengku Gushu Set

Die Entdeckung eines neuen Terroirs bedeutet, sich in Vertrautem, aber dennoch Neuem wiederzufinden. Wenn man sich von der beliebten Pu'er-Region in Xishuangbanna nach Nordwesten wendet, erreicht man Mengku in der Provinz Lincang, ein Gebiet, das als Heimat des berühmten Bingdao bekannt ist. In der alpinen Umgebung befinden sich mehrere bemerkenswerte Teeberge, die wir in diesem Set zusammengestellt haben. Entlang des Mengku-Flusses in Richtung Süden liegen Dijie, Donguo und Wujia, wo die Gushu-Blätter gesammelt und zu Bingdao-Tees in verschiedenen Größen gepresst werden. Die Tees sind weich und süß, zurückhaltend und doch komplex. Sie vermitteln den Eindruck von Yiwu, wenn man bereits damit vertraut ist. Eine Spülung der Blätter bringt Frühlingsblumen und Orangenschalen in die Nase, während der Likör rund und angenehm ist und nach Brioche oder gekochtem Reis schmeckt, mit einer leichten Adstringenz, die auch bei späteren Aufgüssen nicht zu stark ist.

  • HERKUNFT:  Dongguo, Wujia, and Dijie in Mengku, Lincang, Yunnan, China
  • ZÜCHTUNG: Da ye zhong
  • GEERNTET: Dongguo 2017, Wujia 2018, Dijie 2014
  • GESCHMACK: Blumen, Orangenschalen, Reis
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Preparation

IN DER TEEKANNE
  • Menge: 6g / 500ml
  • Wassertemperatur: 100°C
  • Ziehzeit: 5 Min.
NACH GONGFU CHA-ART
  • Menge: 5g / 100ml
  • Wassertemperatur: 100°C
  • Mehrere kurze Aufgüsse

Beginnen Sie mit wenigen Sekunden. Erhöhen Sie die Ziehzeit bei jedem weiteren Aufguss. Ausnahme: Wenn die Blätter gepresst sind, lassen Sie den ersten Aufguss länger ziehen als den zweiten. Die besten Ergebnisse beim Gongfu Cha erzielen Sie in einer Yixing-Teekanne.