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Traditioneller Tieguanyin

baked

Tieguanyin, oder 'Eiserne Göttin der Barmherzigkeit', ist ein klassischer chinesischer Tee aus Anxi, Fujian, China. Im Gegensatz zu der meist modernen Produktion dieses Tees, wurde dieser Oolong auf traditionelle Weise hergestellt, mit mehr Oxidation. Dieser Tee wurde auch bei höherer Temperatur und für längere Zeit als üblich gebacken, was ihm eine kräftige, bernsteinfarbene Farbe und einen tiefen Geschmack verleiht.
Das Aroma dieses gerösteten Tieguanyins ist eine Mischung aus frisch gebackenem Bauernbrot und gerösteten Nüssen mit einer süßen Jasminnote. Bei der Verkostung des Tees werden Sie mit Noten von karamellisierten Haselnüssen, Honigbrot, geschmorten Nektarinen und gerösteten Körnern begrüßt, perfekt für einen kühlen Tag, an dem Sie eine Tasse Tee mit wärmendem Geschmack wünschen.

Dieser Tee zeichnet sich dadurch aus, dass er von Meister Chen hergestellt wird, einem Teeschöpfer, der eine große Liebe zur klassischen Produktion von Tieguanyin und nicht zum moderneren, leuchtend grünen Tieguanyin hat. Die Unterstützung von Teemeistern wie Mister Chen hält die Tradition für zukünftige Generationen am Leben! 

Auch erhältlich ist unser Nicht gebackener traditioneller Tieguanyin, er bietet eine mildere und erfrischendere Alternative dank seiner zweiten Röstung.

 

Meister Chen brüht bei unserem Besuch seiner Fabrik zwei seiner traditionellen Tieguanyin zeitgleich auf. 

  • HERKUNFT:  Longjuan, Anxi, Quanzhou, Fujian, China
  • WAS DER NAME BEDEUTET:  Eiserne Göttin der Barmherzigkeit (tie guan yin)
  • ZÜCHTUNG:  Jinguanyin
  • GEERNTET IN:  Frühjahr 2018
  • GESCHMACK:  Erhitzte Nektarine, Jasmin, Geröstetes Getreide
  • PRODUZENT:  Meister Chen


Zubereitung
IN DER TEEKANNE
  • Menge: 6g / 500ml
  • Wassertemperatur: 100°C
  • Ziehzeit: 4 Min.
GONGFU CHA-ART
  • Menge: 3g / 100ml
  • Wassertemperatur: 100°C
  • 4 Aufgüsse: 30, 60, 60, 90 Sek.

Tee mit der Gongfu Cha Methode zubereitet schmeckt am besten, wenn Sie ihn in einem traditionellen Gaiwan oder einer Yixing Teekanne aufgiessen.

Durst nach Teewissen?

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