Gong Mei Bing

Der klassische kaiserliche Tribut ist hier zu einer Hommage an die Kunst des weißen Tees selbst geworden: Gepresst in einen runden Bing Cha, oxidieren die frischen Blätter langsam und entfalten ihren Geschmack. Nach fünf Jahren Reifung in China ist die kontrastreiche Mischung aus großen Blättern, schmalen Stängeln und flaumigen Knospen immer noch knackig und fast säuerlich, mit einer Spitzennote von grünem Apfel und der reinen Schärfe von Ingwer und Minze, die allerdings bei weiterer Lagerung noch milder werden dürfte. Das reichhaltige, honigartige Aroma und Mundgefühl, das einen sich entwickelnden weißen Tee von Qualität kennzeichnet, ist bereits vorhanden und kann für eine überraschende Anzahl von Aufgüssen genossen werden.


Wir empfehlen ihn als eine ausgezeichnete Wahl für Liebhaber von weißem Tee, sowohl für erfahrene als auch für Anfänger, um ihn zu reifen, damit sich seine bereits beeindruckenden Qualitäten mit der Zeit entwickeln können. Er ist auch ein idealer Tee für die Begleitung von Speisen: Versuchen Sie Quittenpaste für eine perfekte Kombination oder salzige Vorspeisen für einen Kontrast.


Genießen Sie unsere Video-Rezension dieses Gong Mei Bing, in der wir die Nuancen der Alterung von weißen Tees untersuchen. 

Gong Mei 2016 Bing Cha: A White Tea Cake Meant for Ageing
  • HERKUNFT:  Taimushan, Fangjiacun, Fuding, Ningde, China
  • WAS DER NAME BEDEUTET:  Tribut Augenbraue (gong mei)
  • ZÜCHTUNG:  Fuding Da Bai Hao
  • GEERNTET AM:  15. April 2016
  • GESCHMACK:  Grüner Apfel, Waldhonig, Ingwer
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16.00 € 16.00 €

Preparation

IN DER TEEKANNE
  • Menge: 6g / 500ml
  • Wassertemperatur: 90°C
  • Ziehzeit: 4 Min.
NACH GONGFU CHA-ART
  • Menge: 3g / 100ml
  • Wassertemperatur: 90°C
  • 7 Aufgüsse: 45, 45, 60, 60, 60, 90, 120 Sek.

Die besten Ergebnisse mit Gongfu Cha erzielen Sie, wenn Sie den Tee in einem traditionellen Gaiwan oder in einer Yixing-Teekanne aufbrühen.