Eleganz-Matcha

Abseits der ausgetretenen Pfade der Matcha-Produktion findet die Stadt Wazuka ihren Weg auf die Landkarte durch die Bemühungen von Herrn Uejima, der auf der Teefarm seiner Familie in fünfter Generation Pionierarbeit bei der Matcha-Produktion leistete, indem er schon früh zwischen verschiedenen Kultivaren unterschied und einen kooperativen Teeladen eröffnete.

Der Eleganz-Matcha ist ein Usucha ("dünner Tee") in zeremonieller Qualität, der aus Blättern der Gokou-Sorte hergestellt wird, die speziell für das Kyoto-Klima entwickelt wurde... Schäumen Sie ihn gut auf, um seine ausgeprägten Umami-Aromen und seine cremige Textur zu genießen.

Erfahren Sie in unserem  Video-Tutorial auf dem Nannuoshan YouTube-Kanal, wie man eine Schale Matcha zubereitet.