Nai Bai Cha

Diese chlorophyllarme Sorte ergibt einen milden, blassen Aufguss, das andere Ende des Grünteespektrums als beispielsweise ein Lu'an Gua Pian oder ein Gyokuro: Wenn das Trinken dieser Tees mit einem Spaziergang durch das Unterholz verglichen werden kann, ähnelt das Nippen am Nai Bai Cha dem Knabbern am knackigsten aller kultivierten Gemüse. Eine leicht erdige Note erinnert an Wasserkastanie und Galgant, ein Hauch von Würze zu den ansonsten kühlen Aromen von Bok Choi, Karotte und jungen Bambussprossen. Es handelt sich um einen äußerst raffinierten grünen Tee, der sich vielleicht für einen stürmischen Nachmittag oder einen entschlackenden Aperitif eignet.

  • HERKUNFT:  Guzhushan, Changxing, Huzhou, Zhejiang, China
  • WAS DER NAME BEDEUTET:  Milchig weißer Tee (nai bai cha)
  • ZÜCHTUNG:  Linghuang Yihao
  • GEERNTET IM:  1 April 2022
  • GESCHMACK:  Wasserkastanie, Bambussprossen, Galgant
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Preparation

IN DER TEEKANNE
  • Menge: 6g / 500ml
  • Wassertemperatur: 80°C
  • Ziehzeit: 3–4 Min.
NACH GONGFU CHA-ART
  • Menge: 2g / 150ml
  • Wassertemperatur: 80°C
  • 3 Aufgüsse: 60, 60, 90 Sek.

Für beste Ergebnisse in einem hohen Glas aufbrühen und dieses mit Wasser auffüllen, bevor die Blätter hinzugefügt werden. Eine zu hohe Wassertemperatur würde die Blätter verbrennen, und der Tee könnte bitter und sauer schmecken.