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Long Jing

nutty

Long Jing – oft auch als «Dragonwell» übersetzt – ist einer der berühmtesten Grüntees aus China und der chinesischen Tees überhaupt. Er ist ein Höhepunkt der Verfeinerung, die seit Jahrhunderten in der Teekunst angestrebt wird. Unser Long Jing ist in sich selbst eine weitere Verfeinerung dieser Sorte und er hat neben den charakteristischen pflanzlichen und kastanienartigen Noten einen ausgewogenen, süßen Geschmack.

Den Tee beziehen wir direkt von einer kleinen Zhejiang Grünteeplantage. Dort wächst er in der wunderschönen Umgebung des Tausendinsel-Sees bevor er sorgfältig verarbeitet wird.
Der Tee wurde in zwei Ernten gepflückt und unterschiedlich verarbeitet: die spätere Ernte wurde stärker geröstet, um die Röst-, Nuss- und Karamellnoten im Inneren des Tees freizusetzen – eine leckere Ergänzung zur pflanzlichen Süße und der typischen Kastaniennote der Sorte. Mit genügend Rückgrat, um Kekse für den Teeliebhaber am Nachmittag zu begleiten, ist er nuanciert genug, um den Nachmittagsteegenuss zu einem echten Erlebnis zu machen.
Wir führen auch den Tee der früheren Ernte dieser Plantage, den Floral Long Jing. Dieser hat einen leichteren Röstungsgrad und einen delikaten Geschmack.
  • HERKUNFT:  Qian dao hu, Chun'an, Hangzhou, Zhejiang, China
  • WAS DER NAME BEDEUTET:  Drachenbrunnen (long jing)
  • ZÜCHTUNG:  Jiu keng qun ti
  • GEERNTET AM:  Frühling 2019
  • GESCHMACK:  Warm, Kastanien, getoastete Getreide


Zubereitung
IN DER TEEKANNE
  • Menge: 6g Tee auf 500ml Wasser
  • Wassertemperatur: 80°C
  • Ziehzeit: 4-5 Min.
NACH GONGFU CHA-ART
  • Menge: 2g / 150ml
  • Wassertemperatur: 80°C
  • Drei Aufgüsse à 60, 60, 90 Sek.

Tee mit der Gongfu Cha Methode schmeckt am besten, wenn man das Wasser zuvor in ein hohes Glas füllt und erst dann die Teeblätter hinzugibt. Zu heißes Wasser verbrüht die Teeblätter. Sie schmecken dann bitter und sauer.

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Hier unser letztes Video:  TEEVERKOSTUNG: Meister Chens Traditioneller Tieguanyin Untersuchung der köstlicher Charakteristiken dieses hochwertiges Oolong.

YouTube Video – TEEVERKOSTUNG: Meister Chens Traditioneller Tieguanyin