Sencha

Die schmal gerollten Blätter dieses hochwertigen Sencha ergeben einen außergewöhnlich hellen, gelbgrünen Likör. Sie werden in der Nähe des Sakurajima-Vulkans in Kagoshima angebaut, wo die reichhaltige Vulkanasche die Pflanzen nährt und dem Aufguss einen unverkennbar steinigen Geschmack verleiht, der von einem milden Körper aus trockenem Gras und einem Unterton von Zitronenschalen begleitet wird. Ein Tee, den man jeden Tag genießen kann, aber auch als Ergänzung zu süßen und saftigen Beilagen.

  • HERKUNFT:  Shibushi, Kagoshima, Japan
  • WAS DER NAME BEDEUTET:  Gekochter Tee (sen cha)
  • ZIEHZEIT:  Frühjahr 2021
  • GESCHMACK:  Trockenes Gras, Stein, Zitronenschale
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Preparation

IN DER TEEKANNE
  • Menge: 6g / 500ml
  • Wassertemperatur: 70°C
  • Ziehzeit: 2 Min.
NACH GONGFU CHA-ART
  • Menge: 3g / 100ml
  • Wassertemperatur: 70°C
  • 4 Aufgüsse: 60, 30, 45, 60 Sek.

Eine zu hohe Wassertemperatur kann die Blätter verbrennen, was zu einem bitteren Geschmack führen würde.