+Tee
Yiwu 2019
gushu
Eine kleine Teeplantage an den Hängen eines Yiwu-Berges in Xishuangbanna schenkt uns diesen Teekuchen, hergestellt aus uralten Teebäumen, einige bis zu 300 Jahre alt! Obwohl im Frühling geerntet, erinnern die feuchten Blätter vielleicht eher an herbstliche Obstgärten: würzig und erdig ergeben sie ein weiches, ausgewogenes Gebräu, die fruchtige Textur der Persimone verströmt den Duft von geröstetem Weizen mit einem Hauch von Rauch, wie beim nahöstlichen Freekeh. Je nach Aufgusstemperatur hat der Teetrinker die freie Wahl zwischen einem milden, ausgewogenen Tee und einem Tee mit unverfrorenen Basisnoten für das Gefühl der inverfälschten Natur.
- HERKUNFT: Yiwu, Xishuangbanna, Yunnan, China
- ZÜCHTUNG: Da Ye Zhong
- GEERNTET IM: Frühjahr 2019
- GESCHMACK: Erdig, Persimone, Weizen
Zubereitung
- Menge: 6g / 500ml
- Wassertemperatur: 100°C
- Ziehzeit: 4 Min.
- Menge: 5g / 100ml
- Wassertemperatur: 100°C
- Mehrere Aufgüsses: 2-15 Sek.
Beginnen Sie mit 2 Sekunden. Nach der 5. Infusion stetig steigern. Überschreiten Sie niemals 15 Sekunden.Die besten Ergebnisse bei Gongfu Cha erzielen Sie, wenn Sie in einer Yixing-Teekanne zubereiten.
