Auf der Suche nach Hei Cha in Südchina

Guangzhou, 27. April 2018

Den letzten Tag in Guangzhou verbringe ich komplett auf dem Fangcun-Markt. Spencer kehrte vor zwei Tagen nach Hause zurück und ließ mich ohne Dolmetscher zurück; ich muss mit meinem primitiven Chinesen auskommen.

Ich komme zurück in den Laden, den ich mit Dave besucht habe; ich versuche noch einmal den Bingdao von 2000, aber der Eindruck ist ganz anders als vor zwei Tagen; er sieht aus wie ein anderer Tee, und vielleicht ist er das auch.

Ich verlasse die Pu'er und konzentriere mich auf die anderen Hei Cha. Ich besuche zwei von Dave empfohlene Geschäfte: diesmal haben sie mich angesprochen. Ich kaufe mehrere Hunan Hei Cha (Fu Zhuan mit und ohne gelben Pilz, Qian Liang Cha), einen 2009er Liubao und einige Lu'an Hei Cha Körbe.

  

  

  Oben: Liubao rechts, Lu'an Hei Cha Korb links.

Unten links: Lu'an infundierte Blätter, relativ hell; ich habe diese einer dunkleren Variante vorgezogen, die meiner Meinung nach einen weniger facettenreichen Geschmack bot.

Unten rechts: Zwei Zhuan Fu im Vergleich; der leichteste Aufguss, goldgelb, ist Tee mit dem Jinhua-Pilz.

 

Ein letzter Leckerbissen vor dem Verlassen der Stadt: Ich gehe zurück in den ersten Laden, den ich vor zwei Tagen besucht habe und kaufe einen kleinen 200g Bing Cha vom ersten Pu'er in Fangzun (ein 2017er Sheng von Gua Feng Zhai). Der Preis ist astronomisch, aber ich weiß, dass ich es bereuen würde, ihn nicht mit nach Hause zu nehmen.

Ich werde die nächsten vier Tage in Shanghai verbringen, um Tee und Geschenke zu verpacken und verschiedene Tees zu probieren, die während der Reise aus verschiedenen Quellen bestellt wurden.

Verkostung von Anji Bai Cha von zwei Produzenten. Es ist ein sehr zarter Tee, die Unterschiede sind nicht immer leicht wahrnehmbar. Dann benutze ich einen weißen Tee, den letzten unten, als "Gaumenreiniger".

 

Erste von drei Verkostungen von Yingde Hong Cha. Mit dem ersteren wähle ich den besten der in Fangcun gesammelten Proben aus. Im letzten Vergleich der beste Fangcun-Tee mit denen, die mir von der Bio-Farm geliefert wurden.

 

Geschrieben von: Gabriele