Banpo Gushu Hong Cha

Wie auch unser Banpo Lao Zhai Gushu Sheng Pu'er stammt dieser Schwarztee aus dem Teegarten der Familie Long, der neben ihrem alten Wohnhaus mitten im Wald auf dem Berg Nannuo in der Höhe von 1600-1700m liegt. Die Familie hat sich seitdem etwas niedriger auf dem Berg angesiedelt, aber sie kümmern sich weiterhin um ihren Teegarten in Banpo Lao Zhai. Während die Pressung zu einem bing cha bei schwarzem Tee eher unüblich ist, spiegelt sich die Liebe, mit der sich die Familie Long um ihren Tee kümmert, nicht nur in seiner sanften Steinpressung und der handgeschriebenen Kalligraphie auf jeder Verpackung wider, sondern auch im Tee selbst. Bereits mit dem ersten Tropfen Wasser, der die Blätter berührt, liegt ein erstaunlich fruchtiges Aroma in der Luft. Diese Süße findet ihre Reprise auf der Zunge, wo sie den Mund füllt und selbst lange nach dem Teegenuss nachklingt. Ähnlich wie bei seinem grüneren Gegenstück ändert sich die Komposition dieses Hong Cha auch dynamisch damit, wie er zubereitet wird. Ein längerer Aufguss liefert vollen Geschmack mit einem reichhaltigen und dicken Mundgefühl, das von einem Hauch von jugendlicher Bitterkeit abgerundet wird, während ein kürzerer Aufguss sanft und leicht ist, dabei aber reichlich Süße und Komplexität behält. Während die Zungenspitze von einer Mischung aus Aromen entzückt wird, die an Früchtetee erinnern –Rooibos, Hibiskus, Hagebutte und schwarze Kirsche– schleicht sich eine andere Art von Süße von der Hinterseite des Gaumens an, tiefgründig und üppig wie eine Crème anglaise. Die Frische von grünen Zuckerschoten bringt diesen Tee zu neuen Höhen und verleiht ihm ein Gefühl von Balance. Ein vielschichtiger Tee, der eine großartige Wahl für Liebhaber von fruchtigen Hong Cha ist. 

Geschrieben von Sigi

Hinter den Kulissen: Während Gabriele diesen Tee als seinen liebsten Frühstücksbegleiter genießt, lässt ihn sich Sigi gerne nachmittags schmecken. Wie werden Sie sich diesen Tee zu eigen machen?