Lao Shu Hei Zhuan 2017

Der komprimierte, nachfermentierte Tee, der einem Block aus Kakao ähnelt, ist eine eigene Kategorie des Zhuan Cha ("Ziegeltee"). Im Gegensatz zu anderen Tees seiner Art ist dieser Hei Cha eine feste Konstruktion und für das Übergießen mit heißem Wasser vorportioniert. Aber der Eindruck entsteht schon viel früher. Schon beim Öffnen des Beutels mit diesen Teehäppchen taucht man in eine Kanne mit Tigerbalsam ein und findet sich in einer öligen Bouillon aus Kampfer, Süßholzwurzel und Rohrzucker wieder; mit dem ersten und den (nicht enden wollenden) folgenden Aufgüssen. Wie diese Aromen hierher gelangt sind, ist vielleicht eine Überlegung wert, wenn man sich im Bad der heilenden Köstlichkeiten befindet.

Über den Produzenten

Huang Xiaofeng, die in Anhua eine kleine Teefirma mit einem Portfolio hochwertiger Heicha- oder dunkler Tees aus den Bergwäldern der Region betreibt, trat an uns heran. Ihr Fokus auf lokale Traditionen und authentische Techniken weckte sofort unser Interesse, so dass wir beschlossen, eine Reihe von Heichas zu beschaffen, um eine bei uns weniger bekannte Teekategorie zu erkunden. Die Rohstoffe stammen aus dem 100 Hektar großen alten Teegarten von Laocong, einer biodynamischen Umgebung, die mehr als 700 Meter tief in den Bergen und weit entfernt von den Dörfern und Straßen der Umgebung liegt.