Inmitten der beeindruckenden Landschaft von Matouyan gewachsen, ist dies der Tieluohan, wie er sein sollte: Der "eiserne Arhat" fegt in bewegter Meditation durch den Mund, der charakteristische Birnengeschmack taucht in der Nase auf, dann in einer säuerlichen Note auf der Zunge; der Trunk ist weich, die Adstringenz eine Streicheleinheit für den Gaumen. Spuren der Röstung zeigen sich in Form von Nussigkeit und einem Nachgeschmack von guter Milchschokolade, aber der Hersteller hat auch eine blumige Seite hervorgebracht, die an Lavendel und Holunderblüten erinnert. Ein wunderschöner und entspannender Tee, ein Tee für die höchsten Gipfel und die tiefsten Stille.
Die besten Ergebnisse beim Gongfu Cha erzielen Sie, wenn Sie den Tee im traditionellen Gaiwan oder in einer Yixing-Teekanne zubereiten. Eine zu hohe Wassertemperatur könnte die Blätter verbrennen und zu einem bitteren Geschmack führen.
Authentic Wuyi Yan Cha is produced in the Wuyi Mount region, a UNESCO natural heritage site. The dramatic gorges of the Nine Bend River are surrounded by a largely intact subtropical forest and smooth cliffs of black-brownish rocks. The tea plants grow in narrow valleys, next to the cliffs, in a mineral-rich soil.
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