Muzha Tieguanyin

Nachdem die Blätter von Hand gepflückt, gewelkt und gequetscht wurden, werden sie in Muzha, Taiwan, mittelstark oxidiert und geröstet, wo dieser Tee als „Zhengcong Tieh-Kuan-Yin“ (Pinyin: Zhengzong Tieguanyin) bekannt ist, was „authentischer Tieguanyin“ bedeutet. Diese Bezeichnung unterstreicht seine Seltenheit als reine, 100%ige Tieguanyin-Züchtung, im Gegensatz zu vielen lokalen Sorten, die sehr oft Jin Xuan-Mischungen zu finden sind. Schon das Schnuppern an den trockenen Blättern in einem beheizten Brühgefäß erinnert an die Wärme einer Bäckerei, mit weichen Aromen von Butterkeksen und köstlichen Röstaromen. Der weiche, cremige und karamell-süße Likör spiegelt diese Noten wider, verstärkt durch einen fruchtigen Brombeer-Unterton, der im anhaltenden Nachgeschmack noch deutlicher wird. Dies ist Tieguanyin vom Feinsten, ein charmanter Genuss aus Taiwan.

Geschrieben von Simone

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