Galgant und geröstete Kokosnuss begrüßen die Nase bei diesem Qi Lan und lassen fast an ein herzhaftes Curry denken, doch der Körper des Likörs ist absolut ausgewogen, mit mäßiger Fruchtigkeit und einem Hauch von Gewürzen. Warten Sie jedoch auf das Hui Gan - ahh, eine Eruption von Pfirsich, die sich nach einem einzigen Schluck minutenlang am Gaumen niederschlägt. Die Magie, die die Sorte “Merkwürdige Orchidee " ausübt, ist in jeder Inkarnation (und bei jeder Verarbeitung) ein wenig anders, aber sie bringt durchweg eine schöne Blumigkeit mit sich; dieser Tee ist ein perfekter Yancha für diejenigen, die das ganze Aroma, das die Röstung hervorbringen kann, mit nur einem Hauch seines Geschmacks haben wollen.
Die besten Ergebnisse beim Gongfu Cha erzielen Sie, wenn Sie den Tee im traditionellen Gaiwan oder in einer Yixing-Teekanne zubereiten. Eine zu hohe Wassertemperatur könnte die Blätter verbrennen und zu einem bitteren Geschmack führen.
Authentic Wuyi Yan Cha is produced in the Wuyi Mount region, a UNESCO natural heritage site. The dramatic gorges of the Nine Bend River are surrounded by a largely intact subtropical forest and smooth cliffs of black-brownish rocks. The tea plants grow in narrow valleys, next to the cliffs, in a mineral-rich soil.
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