Traditioneller Tieguanyin

Im Gegensatz zu modernen "klarer Duft" Qing Xiang Oolongs aus Anxi, die sich durch eine geringe Oxidation und höchstens eine leichte Endröstung auszeichnen, kombiniert dieser traditionelle Chuantong Tieguanyin eine mittlere Oxidation mit einer mittleren Röstung, um ein komplexeres Geschmacksprofil zu erzeugen. Die zarten blumigen Kopfnoten von Rosen und Orchideen, gepaart mit dem Körper von grünem Spargel, werden milde und süße Säure wie von aufgeschäumter Magermilch wunderbar ausgeglichen. Die Verwendung von mehr Blättern verbessert das Mundgefühl des Tees, während weniger Blätter überraschenderweise den Nachgeschmack hervorheben.

Geschrieben von Dominik