Als eine der wenigen kanonischen Dancong-Sorten, die nach einer Baumblüte benannt wurde, ist es vielleicht nicht überraschend, dass Yu Lan Xiang mit einem Nachgeschmack von frisch geschnittenen Zweigen endet, der die Aromen von Blumen und Steinobst wunderbar ergänzt und vervollständigt. Ein Hauch von Himbeersäure macht die Adstringenz süchtig und verhindert, dass die Nektarsüße des Aufgusses zu süßlich wird. Wer manchen Dancong zu parfümiert findet oder einen aromatischen, aber trockenen Weißwein bevorzugt, könnte Gefallen an diesem gut produzierten Oolong von Tianyu Chaye finden.
Die besten Ergebnisse beim Gongfu Cha erzielen Sie, wenn Sie den Tee im traditionellen Gaiwan oder in einer Yixing-Teekanne zubereiten. Eine zu hohe Wassertemperatur könnte die Blätter verbrühen und zu einem bitteren Geschmack führen.
Tianyu Chaye und Ye Hangzhong
Früher verkauften die Bauern in Chaozhou ihren Tee nur lokal an eine begrenzte Anzahl von Kunden. Ye Hangzhong war jemand, der das Potenzial der feinen Fenghuang Dancong-Oolongs erkannte und dazu beitrug, die Kategorie weltweit bekannt zu machen. Er nutzte seine zahlreichen Verbindungen und sein umfassendes Wissen über Dancong und sammelte viele hochwertige Exemplare, um sie unter seiner Marke Tianyu Chaye anzubieten. So wurde er zu einer bekannten Persönlichkeit in der Dancong-Welt: Er ist Mitglied des Teebüros von Chaozhou, aktiv bei den großen Tee-Veranstaltungen in der Provinz und Schiedsrichter bei vielen Teewettbewerben. Als Gabriele ihn 2014 besuchte, war er begeistert von der Qualität der Tees, die damals für unser junges Unternehmen unerschwinglich waren. Jetzt, fast zehn Jahre später, freuen wir uns, Tees dieser Premiummarke anbieten zu können und haben (mit Mühe!) sechs von einem Dutzend Proben für unsere Kunden ausgewählt.
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