Matcha

Ein Premium-Matcha mit einem hohen Anteil an Umami aus Uji, einer Region in Kyoto, die für ihre Matcha-Produktion bekannt ist.
Hergestellt aus fein gemahlenen jungen Teeblättern, ist dieser Matcha vollmundig und aromatisch und fängt die Essenz des hochwertigen japanischen Tees ein. Unser Matcha wird in den kalkreichen Böden von Uji angebaut und profitiert von den häufigen Nebeln und Niederschlägen in der Region, die das Wachstum der Teeblätter verlangsamen und so ihren Geschmack verstärken und einen komplexen, nuancierten grünen Tee hervorbringen.
Um die Tradition zu bewahren, wird dieser Matcha in einem biologischen Verfahren ohne künstliche Düngemittel oder Pestizide hergestellt.
Er verbindet die natürliche Bitterkeit des hochwertigen Matcha mit einer cremigen Fülle, was ihn sowohl belebend als auch beruhigend macht. Dieser Matcha bietet ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis und übertrifft viele teurere Produkte, die wir getestet haben. Kenner sollten sich nicht wundern, wenn er in Blindverkostungen Matcha einer höheren Preisklasse schlägt. Perfekt für alle, die einen hochwertigen Matcha mit intensiven Umami-Aromen und einem sanften Abgang schätzen, der sowohl für Anfänger als auch für Genießer geeignet ist.

   

  • CHARAKTER:  Angenehm bitterer und seidenweicher Tee
  • HERKUNFT:  Uji, Kyoto, Japan
  • WAS DER NAME BEDEUTET: mat[su] cha (gemahlener Tee)
  • JAHRESZEIT:  Frühsommer
  • VERARBEITUNG:  Erhitzt, getrocknet, entstielt, gemahlen
  • BIO-ZERTIFIZIERUNG: DE-ÖKO-003 (Nicht-EU Landwirtschaft)
1
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18.00 €
VERKOSTUNGSNOTIZEN
  • AROMAPROFIL: Pflanzlich
  • GESCHMACK: Kombu, Spinat, frisches Gras
  • INTENSITÄT:
    9
ZUBEREITUNG
  • MENGE: 2-4g (1 TL) / 50ml (1.7 fl oz)
  • WASSERTEMPERATUR: 80°C
  • EIN AUFGUSS: Zu einem Schaum aufschlagen
  • TRINKGEFÄSS: Chawan
  • LAGERUNG: Luftdicht, kühl, ohne Sonnenlicht, fern von Gerüchen.

Zusätzliche Informationen

Black tea production

Matcha

Die Herstellung von Matcha umfasst mehrere verschiedene Phasen, die jeweils entscheidend für die Entwicklung des einzigartigen Geschmacks, der Farbe und des Aromas des Tees sind:

  • Erhitzen: Frisch gepflückte Teeblätter werden schnell gedämpft, um Enzyme zu deaktivieren und die Oxidation zu verhindern, damit die grüne Farbe und der frische Geschmack erhalten bleiben.
  • Trocknen: Die Blätter werden sorgfältig getrocknet, um den Feuchtigkeitsgehalt zu reduzieren, den Geschmack zu stabilisieren und eine lange Haltbarkeit zu gewährleisten.
  • Entstielen: Nach dem Trocknen werden die Blätter entstielt und von den Blattrippen befreit, um sicherzustellen, dass nur die zartesten Teile der Blätter verwendet werden.
  • Mahlen: Schließlich werden die entstielten Blätter in Steinmühlen zu einem feinen Pulver gemahlen, um Matcha herzustellen.

Jeder Schritt wird genauestens kontrolliert, um die gewünschte Qualität und die besonderen Eigenschaften des fertigen Matcha zu erreichen.

Bio-Zertifizierung

Bio-Zertifizierung und -Kontrolle

Alle unsere Tees sind bio-zertifiziert und auf Pestizide getestet, um sicherzustellen, dass sie strenge Qualitätsstandards erfüllen. Wir lehnen die Verwendung künstlicher oder konzentrierter Aromen strikt ab. Bei der Herstellung von aromatisierten Tees und Teemischungen gehen wir ganz bewusst vor und wählen jede einzelne Zutat selbst aus und kombinieren sie. Wir verwenden nur ganze Gewürze mit Bio-Zertifikat und vermeiden es bewusst, sie zu feinem Pulver zu mahlen. Diese Entscheidung stellt sicher, dass unsere Tees rein und klar bleiben, da fein gemahlene Gewürze übermäßig viel von ihrer Energie an das Getränk abgeben können, was dessen Klarheit beeinträchtigt. Die Essenz unserer Fruchtaromen stammt aus ätherischen Ölen aus biologischem Anbau, die durch Kaltpressung gewonnen werden, um die natürlichen Vorzüge zu bewahren, ohne dass es zu einem Qualitätsverlust kommt, wie er bei Hitze auftreten kann. Wir sind stolz darauf, dass jede Zutat in Nannuo Pop bio-zertifiziert ist, was unser unermüdliches Engagement für die Reinheit und Qualität ohne Ausnahmen verkörpert. Dieses Engagement für höchste Ansprüche an Qualität und Sicherheit spiegelt unser Bestreben wider, unseren Kunden das bestmögliche Produkt zu bieten und dabei den Schwerpunkt auf Gesundheit und ökologische Nachhaltigkeit zu legen.

Nannuo Pop

Willkommen bei Nannuo Pop, wo unsere Leidenschaft für Tee über das Übliche hinausgeht und ein Erlebnis bietet, das nicht nur biologisch, sondern auch unvergleichlich in Geschmack und Qualität ist. Im Herzen von Nannuo Pop ist unser Ethos in der Verpflichtung zu vollständig biologischen Produkten verwurzelt. Jedes Blatt in unserer Kollektion und jede Zutat in unseren Mischungen ist bio-zertifiziert, damit Ihr Teeerlebnis rein, natürlich und unverfälscht ist.
Unsere Suche nach den besten Tees ist eine Reise der sorgfältigen Auswahl, die von den feinen Gaumen erfahrener Teeverkoster geleitet wird. Diese Kenner des Geschmacks prüfen ein umfangreiches Sortiment an Bio-Tees und führen Blindverkostungen durch, bei denen Preis und Herkunft keine Rolle spielen, um sich ausschließlich auf den Geschmack zu konzentrieren. Ein Tee wird nur dann in unsere Kollektion aufgenommen, wenn er von mindestens zwei unabhängigen Verkostern bewertet wurde, um eine Auswahl der wirklich besten Tees zu garantieren. Dieses strenge Auswahlverfahren gilt auch für unsere Mischungen, bei denen die Zutaten nicht nur aufgrund von Erfahrung, sondern auch durch ausgiebige Tests ausgewählt werden, bei denen eine Vielfalt von Tees und Gewürzen in verschiedenen Verhältnissen gemischt wird, bis das perfekte Gleichgewicht erreicht ist.
Doch unser Engagement für Exzellenz erschöpft sich nicht in der Qualität. Bei Nannuo Pop glauben wir daran, dass außergewöhnlicher Tee für jeden Geldbeutel erschwinglich sein muss. Durch die Verbindung einer Strategie der minimalen Gewinnspanne mit modernster Digitalisierung und Automatisierung gelingt es uns, unsere Tees zu einem erschwinglichen Preis anzubieten. Mit diesem Ansatz stellen wir sicher, dass unsere Tees nicht nur geschmacklich, sondern auch preislich überragend sind und Luxus für jeden erschwinglich wird.
Entdecken Sie mit Nannuo Pop die Welt des Tees, in der jeder Schluck ein Zeugnis für Reinheit, Qualität und Entdeckerfreude ist.

Organic certification