Die samtigen, silbernen Knospen, die von dunklem und hellem Grün gesäumt sind, laden zum Genießen ein, verlangen aber auch nach einer gewissen Ziehzeit. Dieser junge Weiße Tee ist sehr weich, mit einem runden, nektarinenartigen Mundgefühl und gleichzeitig anregend mit einer gleichmäßigen Adstringenz. Ein anhaltender Geschmack von Weizengrün verrät seine Jugend, aber er ist bereits sehr trinkbar, mit einem köstlichen Aroma von Apfelblüten und einem Prickeln von Salz und Gewürzen auf der Zunge. Die Liebhaber der knackigsten Weißweine werden hier einen Verwandten erkennen. Einfach exquisit.
Die besten Ergebnisse beim Gongfu Cha erzielen Sie, wenn Sie den Tee im traditionellen Gaiwan oder in einer Yixing-Teekanne zubereiten. Eine zu hohe Wassertemperatur könnte die Blätter verbrühen und zu einem herben Geschmack führen.
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