Mit dieser Sonderpressung des Bai Mudan soll der 70. Jahrestag der Volksrepublik China gefeiert werden. Zu diesem Anlass haben die Produzenten den aromatischeren Fuding Da Bai mit dem ruhigeren Körper des Qun Ti Zhong gemischt. Nach einigen Jahren der Reifung ist der Tee warm und leicht süßlich mit einem sauberen Abgang auf der Zunge, der an Staudensellerie erinnert, während sich die Aromen in der Nase fortsetzen: ein Hauch von Gewürzen, frischem Zuckerrohr und duftendem Holz, ja sogar ein Hauch von Zedernholz. Der Kenner von weißem Tee kann sich wirklich Zeit nehmen und ihn genießen, aber der komprimierte Tee wird in den nächsten Jahren langsam weiter reifen.
Die besten Ergebnisse beim Gongfu Cha erzielen Sie, wenn Sie den Tee im traditionellen Gaiwan oder in einer Yixing-Teekanne zubereiten. Eine zu hohe Wassertemperatur könnte die Blätter verbrühen und zu einem bitteren Geschmack führen.
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