Tee-Blindverkostungsset #4

 

Zwar muss man schon ein ziemlicher Teekenner sein, um sich für einen solchen Vergleich zu interessieren, aber einige der Unterschiede sollten auch für völlige Neulinge erkennbar sein. Wir hoffen also, dass Sie die (eher seltene) Gelegenheit genutzt haben, eine horizontale Verkostung derselben Teesorte in verschiedenen Güteklassen durchzuführen. Da Sie diese Teesorte bereits kennen, den taiwanesischen, von Wanzen befallenen Oolong-Tee Dong Fang Mei Ren, der oft auch als "Oriental Beauty" bezeichnet wird, kommen wir gleich zur Enthüllung!
 

Tee #1: Dong Fang Mei Ren — €44/50g

• Was der Name bedeutet: 'Schönheit aus dem Osten'
• Herkunft: Emei Township, Hsinchu County, Taiwan
• Züchtung: Qingxin Da Mou
• Geerntet im: Mai 2021

Ausgewogen im Mundgefühl und im Geschmack, eine holzige Note, wie von frischen Frühlingszweigen, wird durch einen Hauch von Honigsüße und berauschender Blumigkeit aufgewertet. Es handelt sich um ein respektables Exemplar der Sorte, das wir aus diesem Grund in größeren Mengen für unser Geschäft ausgewählt haben.

Tee #2: Dong Fang Mei Ren — €65/50g

• Herkunft: Emei Township, Hsinchu County, Taiwan
• Züchtung: Qingxin Da Mou
• Geerntet im: Mai 2021

Er ist ganz klar der Ausreißer der Gruppe, und das im positiven Sinne: Sowohl die feuchten Blätter als auch der Aufguss duften wie ein Blumenstrauß: als würde man einen Blumenladen betreten und dort Hunderte von stechenden und berauschenden Blumen vorfinden. Das dünne, zarte Mundgefühl mit einer milden Süße macht den Tee sehr trinkbar und bewahrt ihn vor der überwältigenden Fülle eines Parfümflakons.

Tee #3: Dong Fang Mei Ren — €34/50g

• Herkunft: Emei Township, Hsinchu County, Taiwan
• Züchtung: Qingxin Da Mou
• Geerntet im: Mai 2021

Obwohl er viele Gemeinsamkeiten mit #1 hat, ist die Holzigkeit hier viel dominanter, die Blumigkeit viel gedämpfter. Der Aufguss ist auch deutlich dunkler in der Farbe, und obwohl immer noch eine gewisse Süße vorhanden ist, gibt es auch eine schwache Bitterkeit. Zu seinen Gunsten tritt im Mundgefühl manchmal eine sehr leichte Cremigkeit auf, die nicht unwillkommen ist.

 

Zusammenfassung :

Wie auch immer sie zubereitet werden, #2 sollte sich ziemlich deutlich von den anderen unterscheiden, und der Unterschied zwischen #1 und #3 wird wahrscheinlich ebenfalls deutlich sein. Obwohl der Geschmack natürlich subjektiv ist, ist das raffinierte Bouquet von #2 wahrscheinlich nicht nur schwieriger herzustellen, sondern auch begehrter, was zu einem höheren Preis führt. Ob dieser Preis gerechtfertigt ist, ist wiederum subjektiv, aber man kann sagen, dass der Tee alles bietet, was man von einem Dong Fang Mei Ren erwartet. Andererseits scheint die #3 nicht annähernd genug von der blumigen und honigartigen Süße aufzuweisen, zu der die Produktion normalerweise neigt. Das macht ihn nicht an sich weniger wertvoll, aber es ist nicht das, was man beim Kauf dieser Sorte sucht.

Der Preisunterschied zwischen der #1 und der #3 im Vergleich zur #1 und der #2 ist ungleichmäßig, und das scheint sich auch im Geschmack widerzuspiegeln, denn die #1 ist vom Charakter her der #3 näher als die #2, während die #2 fast doppelt so teuer ist wie die #3! Ist er doppelt so gut? Wenn die erhabene Qualität des Erlebnisses für den Trinker ausschlaggebend ist, kann dies durchaus gerechtfertigt sein (es ist immer noch billiger pro gebrautem Liter als eine Flasche Wein der mittleren Preisklasse); ansonsten scheint die #1 ein guter Kompromiss zu sein. Die genauen Preise zu erraten, ist angesichts der vielen Faktoren, die hier eine Rolle spielen, sicherlich schwierig, wie in diesem Video gezeigt wird. Da es sich beim Dong Fang Mei Ren um einen Prestigetee handelt, der sowohl im Inland konsumiert als auch für den Außenhandel vermarktet wird, und um einen Tee, der besondere Aufmerksamkeit erfordert, um genau richtig zu sein, sollten sehr hohe Preise nicht allzu sehr überraschen, obwohl selbst der günstigste dieser drei Tees genauso viel kostet wie einige der teuersten anderen Oolongs in unserem Shop. Diejenigen, die den Preis des in größeren Mengen erhältlichen Dong Fang Mei Ren ( #1) herangezogen haben, den Preis bei anderen Händlern recherchiert haben oder bereits langjährige Dong Fan Mei Ren-Kenner sind, hatten vielleicht eine Ahnung von der zu erwartenden Spanne.

Wie haben Sie also abgeschnitten? Bei dieser Blindverkostung geht es nicht darum, die genaue Zahl zu erraten, sondern vielmehr darum, ein Bewusstsein für Qualitätsabstufungen zu entwickeln und zum Nachdenken über die Wirtschaftlichkeit von Tee anzuregen. Ganz zu schweigen von der Möglichkeit, eine sehr schöne horizontale Verkostung durchzuführen. Nichtsdestotrotz wären wir sehr daran interessiert, Ihre Vermutungen zu hören, was Sie von der Verkostung halten und welche Tees Ihrer Meinung nach ihren Preis am ehesten wert sind.