Die winzigen Locken und die tiefe Farbe dieses Stils, der seinen Ursprung in der Nähe der Stadt Suzhou hat, haben ihm seinen charmanten Namen verliehen. Öffnet man das Gefäß schnell, kann man eine Wolke aus hellem Flaum sehen: die Trichome der jungen Teeknospen, ein Qualitätsmerkmal für diesen und viele andere Tees. Die leichte, trübe Flüssigkeit ist ein brotiger, pflanzlicher Aufguss mit einer rauchigen Note, die durch die handwerkliche Wok-Röstung entsteht. Man denkt an Baba Ganoush, rohe Cashews und gedünsteten Bok Choy. Mit seinem komplexen Profil, der angenehmen Adstringenz und dem lang anhaltenden Nachgeschmack ist ein guter Biluochun immer ein genussvoller Grüntee.
Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie den Tee in einem hohen Glas aufbrühen und dieses mit Wasser füllen, bevor Sie die Blätter hinzufügen. Eine zu hohe Wassertemperatur könnte die Blätter verbrennen, und der Tee würde dann bitter oder sauer schmecken.
Europe (English)
Europe (German)
USA (English)