Cai Cha

Wie ein edler Landwirt ist dieser Grüntee leicht und sanft, mit einem Hauch von Raffinesse und ohne Überheblichkeit. "Cai cha" ist eine lockere Bezeichnung für eine lokale Landsorte von Tee, im Gegensatz zu einer durch klonale Stecklinge vermehrten Sorte, die auch als "lao tu cha", d. h. "Tee aus alter Erde", und etwas formeller als "qun ti zhong", wörtlich "Gemeinschaftssorte", bekannt ist. Während der klare Aufguss mit dem typischen Hauch von grünen Bohnen eher alltäglich erscheinen mag, macht die überraschend milchige Weichheit der ersten Aufgüsse mit einer ausgeprägten Karamellsüße und sanfter Würze wie Kurkuma oder Vanille diesen Tee nicht nur perfekt erfrischend, sondern auch zu einem Tee, der es wert ist, zu jeder Gelegenheit serviert zu werden.