Huoshan Huang Ya

Diese Nadeln aus silbrigen Knospen und Blättern wurden einer leichteren Behandlung unterzogen, und zwar ohne Aufschüttung oder Men Huang, eine wichtige Fermentationsstufe, die einen gelben Tee auszeichnet. Obwohl der Tee grün bleibt, ist er angenehm weich und weniger tanninhaltig als die meisten Grüntees, mit Noten von Mais und Artischocke, die in einer klaren Tasse zur Geltung kommen. Er lädt dazu ein, den Huoshan Huang Cha, sein gelbes Äquivalent, bei einer Verkostung parallel oder nacheinander zu probieren.