Shou Mei 2023

So frisch, als wären sie eben erst gepflückt worden; die Blätter von diesem Shou Mei bersten regelrecht mit dem Aroma von jungem Tee. Auch wenn die lebhafte Palette von Grüntönen in Bälde verblassen und der Tee durch Oxidation ein Bouquet von reifen Aromen entwickeln wird, ist er jetzt schon bereit zum Genuss – er öffnet sich mit der nussigen Gemüsigkeit von Spargelbrokkoli, einem Hauch von Zitronenschale, der Adstringenz von grünem Apfel und einer bereits präsenten Gewürznote, die man sonst nur in gereiften weißen Tees findet – Zimt und Kurkuma. Obwohl wir unsere Beschreibung dieses Tees wahrscheinlich bald umschreiben müssen, wollen wir diese seltene Gelegenheit bieten, wirklich frischen, jungen Weißtee auch außerhalb von China zu probieren.