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Xiang Ya
Ein Grüntee von ungewöhnlichem Charakter, dessen gelb-grüne Flüssigkeit die Weichheit eines Gemüsesoufflés ergibt. Obwohl es sich um einen wenig bekannten Stil aus Sichuan handelt, überrascht der Xiang Ya mit einem zähflüssigen, milchigen Mundgefühl, das den Mund mit einer sanften Vegetalität überzieht und dabei doch erfrischend bleibt. Eine süße Nussigkeit erinnert an geröstete Sojabohnen, während die etwas bitterere Seite an Mangold erinnert; es wird jedoch für den Kenner von Vorteil sein, ihn sanft zu brühen, um seine zartesten Aspekte zu erleben.
- HERKUNFT: Mingshan, Ya'an, Sichuan, China
- WAS DER NAME BEDEUTET: Duftender Spross (xiang ya)
- GEERNTET: Mitte März 2021
- GESCHMACK: Mangold, Milch, geröstetes Soja
- Menge: 6g / 500ml
- Wassertemperatur: 80°C
- Ziehzeit: 3 Min.
- Menge: 2g / 150ml
- Wassertemperatur: 80°C
- 3 Aufgüsse: 60, 60, 90 Sek.
Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie den Tee in einem hohen Glas aufbrühen und dieses mit Wasser füllen, bevor Sie die Blätter hinzufügen. Eine zu hohe Wassertemperatur würde die Blätter verbrennen, und der Tee würde bitter und sauer schmecken.