Anxi Mei Zhan

Der aus Anxi stammende Mei Zhan ist ein wahrer Reisender unter den Kultivaren, der in verschiedenen Regionen und Stilen auftaucht, von Yancha bis Hong Cha. Hier bringt Meister Chen ihn mit einem besonderen Dreh zurück nach Anxi, so wie Reisen immer Spuren hinterlassen. Die Blätter sind nicht, wie in Anxi üblich, eng gerollt, sondern gedreht, was an Wuyi Yancha oder taiwanesische Baozhong erinnert - eine Anspielung auf Chens Herkunft. Der Mei Zhan ist für seine robusten, breiten Blätter bekannt und verleiht jeder Tasse eine tiefe, schmackhafte Grundlage.

Hier, sortenrein und unverfälscht, offenbart der Mei Zhan seine eigene, unverwechselbare Stimme: eine warme Malzigkeit, die von buttrigen, blumigen Noten, reifem Steinobst und einer subtilen Umami-Note, die an Curryblätter und sanfte Gewürze erinnert, belebt wird. Dieser vielschichtige und doch zugängliche Tee ist sowohl ein befriedigender täglicher Begleiter als auch ein Ausgangspunkt für weitere Erkundungen dieser vielseitigen Sorte.

Geschrieben von Dominik

Meister Chen brüht zwei seiner traditionellen Tieguanyin während unseres Besuchs in seiner Fabrik.