Hong Oolong

Diese dichten Perlen haben etwas von einem Verwirrspiel: gerollt wie Oolong, dunkel wie schwarzer Tee und mit einem Aroma irgendwo dazwischen. Vielleicht ist es nicht überraschend, dass sie tatsächlich eine echte Kreuzung zwischen den beiden Stilen sind: ein fast vollständig oxidierter Oolong. Als "Mixiang Wulong" ist er normalerweise ein taiwanesischer Stil, aber unser alter Freund Master Chen stellt ihn mit Jinguanyin-Blättern in Anxi her. Mit heißem Wasser strömt eine Welle warmer Aromen über den Gaumen, die Noten von Boysenbeeren, die pudrige Blumigkeit von Pomeloblüten, die Schärfe von Muskatnuss und natürlich den namensgebenden Honigduft mit sich bringt. Auch wenn es Tee-Puristen zu denken geben mag, bieten solche Hybriden Charaktere, die man anderswo nur schwer findet. Serviervorschlag: während Sie eine Collage machen und Jazz-Funk hören.