Dieser Tee wurde von Meister Chen kreiert (Blog lesen), ein Teemeister, dessen Ziel es ist, ein Gleichgewicht zwischen dem Mainstream des leuchtend grünen Tieguanyins und den traditionellen, tief oxidierten Oolongs zu finden; ein Tieguanyin, der auf taiwanesische Weise verarbeitet wird, würde Meister Chen sagen. Mit Anxi, das sich von der jahrhundertealten Tradition entfernt, wird diese Art von Tee immer seltener; hoffen wir, dass die Teemeister weiterhin bestrebt sind, die Tradition am Leben zu erhalten.
Und falls Sie mildere Geschmacksrichtungen bevorzugen oder ein anderes Meisterwerk Chens probieren möchten, ist dieser Tieguanyin auch ungeröstet erhältlich.
Meister Chen brüht bei unserem Besuch seiner Fabrik zwei seiner traditionellen Tieguanyin zeitgleich auf.
Tee mit der Gongfu Cha Methode zubereitet schmeckt am besten, wenn Sie ihn in einem traditionellen Gaiwan oder einer Yixing Teekanne aufgiessen.