Tieguanyin (geröstet)

An der dunkleren Farbe und dem würzigen Aroma der gerollten Blätter erkennt man sofort, dass es sich um einen Tieguanyin im Nong Xiang-Stil (traditioneller Duft) handelt, der vor dem Rösten gut oxidiert wurde; dieser Tee behält aber tatsächlich ein wenig von seinem grünen Charakter, mit einem milden Aufguss und der gerade noch wahrnehmbaren Blumigkeit der Orchidee. Die idealen Nong Xiang-Aromen von braunem Zucker, Sahne und etwas Obst schwimmen in einer sirupartigen, sehr gut trinkbaren Suppe, wobei der herzhafte Aspekt die Nase lediglich kitzelt. Obwohl es sich um eine etwas andere Variante des Typs handelt, bietet er sowohl denjenigen etwas, die das klassische Tieguanyin-Profil suchen, als auch jemandem, der gewissermaßen durch die Nase trinkt.

Dieser Tee wurde von Meister Chen kreiert, einem Teemeister, dessen Ziel es ist, ein Gleichgewicht zwischen dem hellgrünen Mainstream-Tieguanyin und den traditionellen, stark oxidierten Oolongs zu finden: ein Tieguanyin, der nach taiwanesischer Art verarbeitet wird, würde Meister Chen formulieren. Mit der Abkehr von der jahrhundertealten Tradition wird dieser Teestil immer seltener; hoffen wir, dass solche Teemeister sich weiterhin bemühen, die Tradition am Leben zu erhalten.