Anji Bai Cha

Der perfekte Tee, um die Sinne zu stimulieren. Dieser klassische Grüntee wird aus einer "weißen" Sorte mit reduziertem Chlorophyll, was zu hellen, gelblichen Blättern führt. Zu zweigähnlichen Nadeln getrocknet, lässt die Anwendung von heißem Wasser sie anschwellen und gibt einen charakteristischen Gurkengeschmack frei. Dieser Jahrgang ergänzt ihn mit dem süßen und pflanzlichen Aroma junger Bambussprossen und der anregenden Säure der Zitronenverbene, die erfrischend wirkt, aber im Nachgeschmack einen Hauch ihres Aromas hinterlässt.
  • HERKUNFT:  Anji, Huzhou, Zhejiang, China
  • WAS DER NAME BEDEUTET:  White tea from Anji (anji bai cha)
  • ZÜCHTUNG:  Bai Ye Yi Hao
  • GEERNTET AM:  27. März 2023
  • GESCHMACK:  Zitronenverbene, Bambus, Gurke
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Preparation

IN DER TEEKANNE
  • Menge: 6g Tee auf 500ml Wasser
  • Wassertemperatur: 80°C
  • Ziehzeit: 5 Min.
NACH GONGFU CHA-ART
  • Menge: 2g / 150ml
  • Wassertemperatur: 80°C
  • Drei Aufgüsse: 60, 60, 90 Sek.

Tee mit der Gongfu Cha Methode schmeckt am besten, wenn man das Wasser zuvor in ein hohes Glas füllt und diesem erst dann die Teeblätter zugibt. Zu heißes Wasser verbrüht die Teeblätter. Sie schmecken dann bitter und sauer.