Shui Xian Güteklassen-Probierset

Ein Set von drei Shui Xian aus Fenghuangshan in Guangdong, das die drei Abstufungen des in der Region produzierten Stils dunkler, gedrehter Oolongs illustriert:

• Shui Xian, das ist der Sammelbegriff für den Stil sowie (verwirrenderweise) eine bestimmte Sorte, von der die anderen Fenghuang-Sorten abstammen. Tees, die nur mit dieser Bezeichnung versehen sind, sind Blätter von geringerer Qualität, die oft zusammengemischt und schnell verarbeitet werden, ohne die Schüttelbehandlung, die das meiste Aroma hervorbringt.
• Lang Cai bezeichnet gut geschütteltes, aber möglicherweise vermengtes Material, das als mittlere Qualitätsstufe gilt.
• Dancong, ursprünglich Tee aus einer einzigen Pflanze, heute in der Regel Tee aus einer einzigen Sorte, gilt als die höchste Qualitätsstufe und wird häufiger auf ausländischen Märkten angeboten. Es ist nicht alles Gold, was glänzt, aber wir haben hervorragende Beispiele für dieses Set ausgewählt.

Eine großartige Möglichkeit, ein besseres Verständnis für diese vielfältige Teekategorie zu erlangen und zu erfahren, wie die sorgfältige Auswahl und Verarbeitung zu den Geschmacksrichtungen und Aromen führt, die wir kennen und lieben.