Yue Guang Bai (Da Bai Ya)

Man könnte diese langen, weißen Blätter fälschlicherweise für eine riesige Art von Bai Hao Yin Zhen halten, denn sie sehen elegant und schön aus. Sie erzeugen jedoch einen etwas bodenständigeren Geschmack, der das übliche Heu des weißen Tees zu einer deutlichen Holzigkeit und einem fast rauen Mundgefühl aufwertet. Der nahezu farblose Aufguss wird dann süß, mit der stärkehaltigen Weichheit von Marshmallows, die durch die Säure von Zitronenschalen und eine unterschwellige Salzigkeit ergänzt wird - ein Profil, das ebenso chimärenhaft wie tief befriedigend ist. Das Geheimnis mag in der Verwendung einer lokalen Sorte aus Yunnan liegen, und in der Trocknung mit Heißluft. Wir empfehlen ihn in aller Bescheidenheit für Ihre nächste Auswahl an Weißem Tee, denn warum sollte man Fuding den ganzen Spaß überlassen?