Bai Mudan 2026

Seinen Namen verdankt Bai Mudan seinem Erscheinungsbild: einer silbrig-weißen Knospe, umgeben von frischen grünen Blättern. Auch als „Weiße Pfingstrose“ bekannt, vereint er die filigrane Eleganz des knospenbetonten Bai Hao Yin Zhen mit dem volleren, blattgeprägten Charakter des Shou Mei – sowohl optisch als auch geschmacklich.

Die Blätter eröffnen den Tee mit einer transparenten Fruchtigkeit: frisch, saftig und von einer zurückhaltenden Süße, die an eine leicht unreife Honigmelone erinnert. Im Verlauf der Session entfalten sich die dicht geschlossenen Knospen allmählich und bereichern den Aufguss um eine tiefere, rundere Süße, die an warmes Bienenwachs erinnert. Diese sanfte Süße findet schließlich ihr Gegengewicht in einem außergewöhnlich eleganten Nachhall, bei dem die anhaltende Süße langsam einer luftigen, dezent tanninhaltigen floralen Duftigkeit weicht – ganz so, als stünde man an einem warmen Frühlingstag unter einer blühenden Linde.

Mit seiner Verbindung aus jugendlicher Frische und wohltuender, runder Süße ist Bai Mudan weit mehr als nur ein Bindeglied zwischen zwei Stilen weißen Tees. Er ist ein Ausdruck mit einer ganz eigenen Persönlichkeit.

Geschrieben von Simone