Tee-Blindverkostungsset #3

In dieser Blindverkostung, bei der wir den Verkoster herausfordern, zwei Tees einer Sorte von zweien einer anderen Sorte zu unterscheiden, geht es zwei gegen zwei. In diesem Fall geht es um regionale Unterschiede, und wir nennen die Tees, um die es geht: Minnan (südfujianischer Tee) und taiwanesischer Oolong-Tee. In beiden Regionen werden die Oolongs meist zu kleinen Perlen gerollt, so dass das Aussehen der getrockneten Blätter dem Blindverkoster nicht viel nützt, was den Vergleich etwas subtiler, aber sehr interessant macht.

Die Proben werden in Beuteln geliefert, die von #1 bis #4 nummeriert sind. Zusammen mit den Proben erhalten Sie einen Link zu einer Seite, die den Namen und die Art der Tees verrät und die Sie nach der Verkostung aufrufen können.

Einige Fragen, die man sich bei der Verkostung von Set #3 stellen sollte, sind:

• Riechen Sie an den Blättern im Beutel, ohne sie anzuschauen. Können Sie schon erraten, um welche es sich handelt? Warum?
• Verraten Ihnen die Farben der Aufgüsse nach dem Aufbrühen etwas über ihren Geschmack? Atmen Sie das Aroma des Aufgusses ein, bevor Sie einen Schluck davon trinken. Stimmen sie überein, oder sind einige Noten nur im Aroma oder im Geschmack enthalten?
• Welche Gemeinsamkeiten haben alle Teesorten, wenn man sie probiert und riecht, und welche Gemeinsamkeiten haben nur manche Tees?
• Sortieren Sie die Tees auf verschiedene Arten, z. B. nach Intensität, Aroma- oder Geschmacksdominanz oder Farbe. Können Sie sie nach Ähnlichkeit sortieren?
• Versuchen Sie schließlich, sie in die eine oder andere Kategorie einzuordnen. Bei welchen sind Sie zuversichtlicher, bei welchen weniger?

Lassen Sie die Aufgüsse von einer anderen Person zubereiten oder bereiten Sie sie zu, ohne die Blätter zu sehen oder zu riechen, um eine zusätzliche Herausforderung zu finden. Versuchen Sie, die oben gestellten Fragen zu beantworten. (In unserem Video Finden Sie das schwarze Schaf finden Sie Techniken, wie Sie selbst Blindverkostungen durchführen können). Wenn Sie nicht weiterkommen und zufällig andere Tees aus diesen Regionen zur Hand haben, können Sie sie als Referenz verwenden, um Ideen zu sammeln.