La La Shan

Wenn Sie nach einem Tee suchen, der selbst Ihre anspruchsvollsten und kultiviertesten Freunde beeindruckt, suchen Sie nicht weiter! Lassen Sie sie die wunderschön verarbeiteten Blätter in den Farben Gold, Grün und Lila bewundern und das nussig-vegetale Aroma einatmen, das an grünen Spargel erinnert. Sie werden sie bereits gewonnen haben, bevor sie ihren ersten Schluck nehmen. Der zarte, gelb-grüne Aufguss hat eine milchige Qualität und sorgt gleichzeitig für einen erfrischenden und mundbefeuchtenden Effekt. Schließlich wird die intensive Süße der Geißblüte, kombiniert mit Noten von gerösteten Kastanien, Ihre Freunde – und natürlich auch Sie selbst – mit nichts als einem zufriedenen Lächeln zurücklassen.

Geschrieben von Sven

Über den Farmer und die Beschaffung

La La Shan ist ein bekanntes Wandergebiet in Taiwan, das nur eine 2-stündige Autofahrt südlich von Taipei liegt und Heimat eines Nationalparks mit riesigen Bäumen ist. Der Berg ist auch für seine Pfirsiche bekannt, die taiwanesische Touristen in die Gegend ziehen. Weniger bekannt ist seine Rolle in der Produktion von Hochlandtee. Der Teeanbau begann hier erst vor etwa 20 Jahren, und selbst heute gibt es nur wenige Teefelder auf dem Berg. Obwohl er niedriger ist als die berühmteren Berge im Landkreis Nantou, führt seine Lage im nördlichen Teil des Landes zu einem Hochlandklima, selbst in niedrigeren Höhenlagen. Es ist üblich, das Klima von La La Shan mit dem der Nantou-Berge über 2.000 Metern zu assoziieren. Tatsächlich wurde uns von einigen Produzenten während unserer Beschaffungsreise gesagt, dass es üblich ist, La La Shan-Tee nach Li Shan zu transportieren und ihn dort zu verkaufen, wobei vorgegeben wird, dass er aus Li Shan stammt.

Der Farmer, Ho Yu Ru, stammt ursprünglich aus Nantou und baute dort bis zum großen Erdbeben im Jahr 1999 Tee an. Er entschied sich anschließend, nach La La Shan zu ziehen und dort Tee zu produzieren, wobei er die gleichen Techniken anwendet, die auch für den Hochlandtee aus Nantou verwendet werden. Selbst heute kommt das gesamte Teepflück- und Verarbeitungsteam aus Nantou und verbringt die Erntezeit in La La Shan. Der Farmer berichtet, dass Arbeitskräfte aus Nantou zwar teurer sind, aber die Pflücker am besten wissen, wie man die Blätter pflückt. Darüber hinaus hat sein Teemeister, der die Produktion überwacht, viel Erfahrung, die er nicht aufgeben möchte. Gabriele hat den Garten, aus dem dieser Tee stammt, selbst besucht, wo er dieses Video aufgenommen hat.