Long Jing

Der Long Jing stammt aus Zhejiang in der Nähe des wunderschönen Qiandao-Sees. Die weichen Blätter, die in einem Glaskrug schwimmen, erinnern an nichts so sehr wie an die leuchtenden Farben und ungewöhnlichen Formen dieser benachbarten Landschaft. Der auch als Drachenbrunnen bekannte Long Jing wird mittelstark geröstet, um sein bekanntes kastanienartiges Aroma hervorzuheben. In diesem Jahr erinnern die charakteristischen abgeflachten Knospen jedoch eher an grüne Haselnüsse, mit der Schärfe von grünem Kaffee und der herzhaften Vegetalität von Straußenfarn.