Shou Mei 2026

Die wohl außergewöhnlichste Eigenschaft von Shou Mei ist seine Fähigkeit, etwas so Abstraktes wie Zeit greifbar zu machen. Nur wenige Tees verändern sich im Laufe ihres Lebens so eindrucksvoll. Geschätzt für seine lebendige Frische unmittelbar nach der Herstellung und ebenso begehrt wegen seines außergewöhnlichen Reifepotenzials, bietet Shou Mei mit jeder vergehenden Jahreszeit ein neues Geschmackserlebnis.

Diese Blätter zeigen Shou Mei ganz am Anfang seiner Reise – in jenem Moment, in dem seine Frische ihren Höhepunkt erreicht und die tieferen Schichten seines Charakters noch als Versprechen auf das vor ihm Liegende verborgen sind. Der klar goldene Aufguss eröffnet mit einer lebendigen, beinahe sprudelnden Frische: einer wässrigen Süße und einer feinen, erfrischenden Bitterkeit, die an die Schale frischer Gurken erinnert, begleitet von einer dezenten balsamischen, pfeffrigen Würze. Mit zunehmender Entfaltung treten diese jugendlichen Noten allmählich zugunsten der runden Süße leicht gerösteter Weizenkörner zurück. Sie verleiht dem Tee Balance, klingt lange nach und deutet bereits auf jene reicheren Honig-, Frucht- und Holznoten hin, die sich in den kommenden Monaten und Jahren nach und nach entwickeln werden.

Falls Sie der Frische dieses Tees nicht widerstehen können – oder nicht auf die Magie der Zeit warten möchten –, können Sie mit unserem gereiften Shou Mei aus den Jahren 2017 und 2000 auch einen Sprung durch die Zeit wagen. Im direkten Vergleich offenbart sich nicht nur die Entwicklung dieses Tees, sondern vielleicht auch die wohl greifbarste Antwort auf die Frage, wie Zeit eigentlich schmeckt.

Geschrieben von Simone