Ying Xiang Hong Oolong

Dieser Ying Xiang Hong Oolong bietet ein sanftes und wärmendes Erlebnis, bei der die natürliche Süße von roten Beeren und Äpfeln durch eine subtile Fenchelnote ergänzt wird. Seine runde, vollmundige Textur sorgt bei jedem Schluck für ein angenehmes Gefühl und macht ihn zum idealen Tee für alle, die einen gemütlichen, weichen Tee lieben.

Die Sorte Ying Xiang (Tai Cha Nr.20) findet wegen ihres einzigartigen Geschmacks immer mehr Verbreitung auf dem Markt, obwohl sie teilweise aus der Sorte Qing Xin gezüchtet wurde und einige ihrer berühmten Eigenschaften teilt.

Dieser Hong Oolong ist eine Verschmelzung von Oolong- und Schwarztee-Herstellungstechniken. Die längere Oxidation verleiht dem Tee eine Fülle und Tiefe, die oft mit Schwarztee assoziiert wird, während die Komplexität eines Oolongs erhalten bleibt. Diese einzigartige Verarbeitungsmethode mag diejenigen überraschen, die einen typischen Oolong-Tee erwarten, denn sie verbindet die Kühnheit des Schwarztees mit den vielschichtigen Nuancen des Oolong-Tees auf eine Weise, die wirklich unverwechselbar ist.

Geschrieben von Mauzi

Über den Teemeister

Liao Wei-Chun, ansässig in Taipeh, ist ein angesehener Schüler von Huangtan Chen, der in der westlichen Welt als Atong bekannt ist und als wohl renommiertester Teeexperte Taiwans gilt. Meister Chens Teekurse am Community College in Taipeh ziehen zahlreiche Enthusiasten an, doch nur zwei Schüler haben das Privileg, gemeinsam mit ihm zu unterrichten. Meister Wei-Chun ist einer dieser Auserwählten.

Mit weitreichenden Verbindungen in ganz Taiwan widmet Meister Wei-Chun einen Großteil der Erntesaison dem Besuch verschiedener Teegärten, wo er Tee in kleinen Chargen verarbeitet. Er verfügt über ein tiefes Fachwissen in der traditionellen Oolong-Verarbeitung, ist jedoch auch für seinen innovativen Geist bekannt, da er mit neuen Blattvarianten und Verarbeitungstechniken experimentiert. Dieser moderne Ansatz, gepaart mit dem soliden Fundament, das er von Meister Chen geerbt hat, führt zu beeindruckenden Ergebnissen. Die Konsistenz und Qualität seiner außergewöhnlichen Tees sind auf unserer Teebeschaffungsreise unübertroffen.

In der Teepause-Saison ist Meister Wei-Chun oft in Skigebieten in Japan zu finden, wo er Abfahrtsski unterrichtet.