Yixing Hong Cha

Intensiv und doch aromatisch, ist dies ein sehr gut gemachter Schwarztee aus Yixing. Die dicht gerollten Blätter werden von einer lokalen Teesorte geerntet und zeigen ein wenig die Tendenz, dass Yixing-Schwarztees einen blasseren Aufguss ergeben, als man bei dem vollmundigen Geschmack erwarten würde. Der sirupartige Aufguss hat eine deutliche Malznote, die durch den Geschmack (und die Herbheit) von Mandeln und Fruchtschalen gemildert wird. Im Mittelpunkt steht eine rote Fruchtsäure, die an Zwetschgen erinnert, wenn die Intensität nachlässt und man ein deutliches Ingweraroma wahrnehmen kann. Mit ein wenig Fingerspitzengefühl beim Aufbrühen kann man jedoch fast jedes Schwarztee-Profil erreichen: intensiv oder sanft, zungenbetont oder nasenbetont.