Handgefertigter Dong Ding 2024

Ein Kundenliebling des letzten Jahres ist zurück – mit einem Twist! Eine bisher unveröffentlichte Charge des handgefertigten Dong Ding von Meister Su Wenzhao, als limitierte Edition: nur solange der Vorrat reicht.

Dieser taiwanesische Klassiker erfüllt selbst höchste Erwartungen. Schon vor dem ersten Schluck lädt der Tee dazu ein, seine Komplexität über ein vielschichtiges Duftprofil zu entdecken – von gerösteten Haselnüssen über Milch und Zimt bis hin zur intensiven Süße von Frühlingsblüten und frisch gebackenen Vanillekeksen.

Wie es sich für einen Tee dieser Klasse gehört, übersetzen sich diese Noten in einen ausgewogenen und klaren Aufguss, in dem warme Gewürze und ein angenehmes Röstaroma über mehrere Aufgüsse hinweg nachklingen. Nehmen Sie sich Zeit, die sich wandelnden Aromen zu erkunden – durch die Zubereitung in verschiedenen Gefäßen und bei unterschiedlichen Temperaturen. Es gibt viel zu entdecken!

Geschrieben von Sven

Über den Farmer und die Beschaffung

Dieser Tee ist ein seltenes Beispiel für traditionelle Herstellungsmethoden und war alles andere als leicht zu finden. Der Farmer Su Wenzhao ist einer der wenigen, wenn nicht der einzige Teemeister im Dorf Dong Ding, der Dong Ding noch komplett in Handarbeit herstellt. Mit seiner lebenslangen Erfahrung röstet er jede Charge Tee im Wok und rollt die Blätter von Hand, während die große Mehrheit anderer Produzenten längst auf den Einsatz von Maschinen für beide Schritte umgestiegen ist. Su Wenzhao ist genauso schützend gegenüber seiner Familie wie gegenüber der traditionellen Herstellung von Dong Ding, daher war es nicht einfach, ihn davon zu überzeugen, ein Foto zu machen. Unten finden Sie das YouTube-Video, das wir während der Beschaffung dieses Tees aufgenommen haben.