Shuntaro Shincha 2025

Dieser Shuntaro Shincha ist ein seltener japanischer Grüntee, der aus einem Kultivar geerntet wird, das nur auf der Insel Tanageshima im Süden Japans wächst. Er bietet ein klares, unaufdringliches Profil, das seine Tiefe erst nach und nach offenbart.

Das Mundgefühl ist leicht und seidig, ohne Adstringenz, und erlaubt es einer subtilen, ungezähmten Süße, sich zu entfalten. Noten von jungem Spinat, frisch gemähtem Gras und ein Hauch von Kamille sorgen für eine ruhige Komplexität, die lange anhält, ohne zu überwältigen.

Shuntaro ist ein Tee für diejenigen, die Zurückhaltung höher schätzen als Effekthascherei: Eine raffinierte Schönheit mit einer wilden Kante.

Geschrieben von Dominik

Der Bauer

Meister Iba Akihisa (射場彬央) pflanzt Shuntaro auf der Insel Tanegashima an, einem der südlichsten Teeanbaugebiete Japans. Er ist auch der einzige Landwirt in Japan, der Schwarztee aus der seltenen Sorte Shuntaro anbaut, ein einzigartiger Ausdruck seiner experimentellen Herangehensweise und seines umfassenden Wissens über das Teehandwerk.

Dank seiner südlichen Lage gehört Tanegashima zu den ersten Regionen Japans, alljährlich mit der Ernte zu beginnen, die in der gewöhnlich Anfang April einsetzt. Diese frühe Ernte trägt zu der Frische und dem lebendigen Charakter des Tees bei.