Jinguanyin Hong Cha

Der Jinguanyin, eine sehr aromatische Sorte, die normalerweise für Yancha verwendet wird, ist ein sehr überraschender Schwarztee: am Gaumen zeigt sich zunächst eine Apfelsäure, dann ein ganzes Blumenbouquet (Pfingstrose, Rose, Hyazinthe), bevor sich die Wärme von Zimt und Honig entfaltet. Sein schlanker Körper mit dem nötigen Maß an Malz und Würze unterscheidet sich sogar von anderen aromatischen Schwarztees, die in ihrer Textur und Herbheit eher an grünere Oolongs erinnern. Vielleicht ist das der Tee, den man trinkt, wenn man unentschlossen ist. Vielleicht ist er aber auch etwas ganz Eigenes. Auf jeden Fall ist er seltsam süchtig machend und eindeutig köstlich.