Yiwu 2025

Für Freunde der fruchtigen Yiwu Shengs

Die feuchten Blätter verströmen ein ausgeprägtes Apfelaroma, ein duftender Auftakt für die nuancierte Geschmacksreise dieses Tees. Der erste Aufguss zeigt lebhafte Noten von Apfelkompott mit einem zarten Hauch von Honig und ergibt eine Tasse, die sauber, frisch und hell am Gaumen ist. Beim zweiten Aufguss gewinnt die goldene Flüssigkeit an Körper und Tiefe, das Mundgefühl wird dichter, und es kommen Noten von Waldpilzen und ein subtiler Umami-Unterton zum Vorschein. Ab dem dritten Aufguss verblasst die Apfelsüße, das Aroma wird erdiger, und der Tee entwickelt eine größere Viskosität, die den Gaumen mit einer seidigen Textur und vielschichtiger Komplexität überzieht.

Dieser Tee ist ein Beispiel für ein klassisches Yiwu-Profil, das durch eine bemerkenswerte Oxidation hervorgehoben wird. Die Blätter, die dunkler sind als die eines typischen Menghai Sheng Pu'er, spiegeln die sorgfältige Verarbeitung und das unverwechselbare Terroir von Yiwu wider, welches den Charakter des Tees ausmacht. Die Bitterkeit hält sich durchweg in Grenzen und tritt nur bei späteren Aufgüssen oder bei einem hohen Blatt-Wasser-Verhältnis und sehr langem Ziehen in den Vordergrund. Stattdessen dominieren eine sanfte Süße und eine anhaltende Lieblichkeit das Erlebnis. Jede Tasse bietet ein harmonisches Gleichgewicht von handwerklichem Können und sensorischem Genuss. Sie lädt den Genießer dazu ein, die sich entwickelnden Aromen über mehrere Aufgüsse hinweg zu genießen und zu erforschen.

Geschrieben von Gabriele