Zairai Wakocha

Dieser seltene japanische Schwarztee wird aus Zairai-Sträuchern hergestellt, die zwischen 75 und 100 Jahre alt sind, aus Samen gezogen wurden und tief in den Bio-Feldern von Ashikita, Kumamoto, verwurzelt sind. Im Gegensatz zu modernen Klon-Sorten entwickeln sich Zairai-Pflanzen aus Samen, wodurch jeder Strauch seine eigenen subtilen Variationen aufweist und ein Tee entsteht, der mehr von ruhiger Kraft als von extravaganten Aromen geprägt ist.

Sein Charakter wird nicht durch den Duft, sondern durch seinen Körper und sein Mundgefühl definiert. Der Aufguss ist dicht und taktil, mit einem soliden Komfort, der sich warm auf der Zunge niederlässt. Ein lebhafter, tanninhaltiger Biss erinnert an klassische Schwarztees, ohne jedoch jemals in harte Adstringenz umzuschlagen. Stattdessen füllt der Aufguss den Mund mit einer weichen, erdigen Tiefe – eine Leichtigkeit, die zum wiederholten Genuss einlädt. Manche schmecken im Hintergrund sogar eine herzhafte, gemüseähnliche Nuance, die an Ratatouille erinnert.

Wählen Sie diesen Tee, wenn Sie nicht in erster Linie Aroma suchen, sondern Erdung und Präsenz. Er ist ein ausgezeichneter Begleiter für jeden Tag: unprätentiös, beständig und zutiefst wohltuend. Pur serviert offenbart er seine klare und robuste Seite, während seine natürliche Textur ihn auch zu einem ausgezeichneten Begleiter für Speisen macht.

Wenn Sie stattdessen einen eher duftbetonten japanischen Schwarztee suchen, empfehlen wir Ihnen unseren Benifuuki Wakocha, der ausgeprägte aromatische Noten bietet. Im Gegensatz dazu bietet Zairai ein milderes Erlebnis, bei dem der Körper Vorrang vor dem Aroma hat.