Biluochun 2024

Die winzigen Locken und die tiefe Farbe dieses Stils, der seinen Ursprung in der Nähe der Stadt Suzhou hat, haben ihm seinen charmanten Namen verliehen. Öffnet man das Gefäß schnell, kann man eine Wolke aus hellem Flaum sehen: die Trichome der jungen Teeknospen, ein Qualitätsmerkmal für diesen und viele andere Tees. Die leichte, trübe Flüssigkeit ist ein brotiger, pflanzlicher Aufguss mit einer rauchigen Note, die durch die handwerkliche Wok-Röstung entsteht. Man denkt an Baba Ganoush, rohe Cashews und gedünsteten Bok Choy. Mit seinem komplexen Profil, der angenehmen Adstringenz und dem lang anhaltenden Nachgeschmack ist ein guter Biluochun immer ein genussvoller Grüntee.

  • HERKUNFT:  Xishan, Wuzhong, Suzhou, Jiangsu, China
  • WAS DER NAME BEDEUTET:  Grüne Frühlingsschnecke (bi luo chun)
  • ZÜCHTUNG:  Long Jing Nr. 43
  • GEERNTET AM:  29. März 2024
  • GESCHMACK:  Pak Choi, Cashew, Birne
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Preparation

IN THE TEAPOT
  • Quantity: 6g / 500ml
  • Water temperature: 80°C
  • Infusion time: 3 min
GONGFU CHA METHOD
  • Quantity: 3g / 150ml
  • Water temperature: 80°C
  • 3 infusions: 60, 60, 90 sec

For best results in gongfu cha, brew in a tall glass and fill with water before adding the leaves. Too high water temperature would burn the leaves, resulting in bitter taste.