Lao Shu Qian Liang Cha 2021

Der Qian Liang Cha ist eine Scheibe, die aus einem größeren Teestamm gesägt wurde, und ist mehr als nur eine Kuriosität; es ist eine Teamleistung, ihn auf das vorzubereiten, was vor ihm liegt. Auch wenn dieser Tee noch nicht lange gereift ist, so ist er doch ein Abbild der rohen, grüneren Aromen eines komprimierten Mao Cha, bevor er sich in eine tiefere Einsamkeit zurückzieht (wie zum Beispiel der Qian Liang Cha aus dem Jahr 2013). Die anfänglichen Aromen von gerösteten Kaffeebohnen, Weihrauchholz und Rauch treffen auf einen herben und leicht adstringierenden Likör aus Ingwer, grünem Apfel und Malz. Viele interessante Kontraste lassen einen nach der Tasse greifen, als ob man all die Gesichter dieses Tees entschlüsseln möchte, die sich durch die unzähligen Aufgüsse immer wieder verändern - wie die Hände, die an seiner Herstellung beteiligt waren.

Über den Produzenten
Huang Xiaofeng, die in Anhua eine kleine Teefirma mit einem Portfolio hochwertiger Heicha- oder dunkler Tees aus den Bergwäldern der Region betreibt, trat an uns heran. Ihr Fokus auf lokale Traditionen und authentische Techniken weckte sofort unser Interesse, so dass wir beschlossen, eine Reihe von Heichas zu beschaffen, um eine bei uns weniger bekannte Teekategorie zu erkunden. Die Rohstoffe stammen aus dem 100 Hektar großen alten Teegarten von Laocong, einer biodynamischen Umgebung, die mehr als 700 Meter tief in den Bergen und weit entfernt von den Dörfern und Straßen der Umgebung liegt.
  • HERKUNFT: Gaomaerxi, Anhua, Yiyang, Hunan, China
  • WAS DER NAME BEDEUTET: Tausend Tael Tee (lao shu qian liang cha)
  • ZÜCHTUNG: Anhua qun ti zhong
  • GEERNTET:2021
  • GESCHMACK: Ingwer, Apfelkuchen, Malz
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6 Stück auf Lager
18.00 € 18.00 €

Preparation

IN DER TEEKANNE
  • Menge: 6g / 500ml
  • Wassertemperatur: 100°C
  • Ziehzeit: 5 Min.
NACH GONGFU CHA-ART
  • Menge: 5g / 100ml
  • Wassertemperatur: 100°C
  • Mehrere kurze Aufgüsse

Beginnen Sie mit wenigen Sekunden. Erhöhen Sie die Ziehzeit bei jedem weiteren Aufguss. Die besten Ergebnisse beim Gongfu Cha erzielen Sie in einer Yixing-Teekanne.

Zusätzliche Informationen

Hua Juan Cha, benannt nach einem gedrehten Teebrötchen, ist eine Kategorie von Hei Cha, die in handgeflochtenen Bambuskörben komprimiert ist, die Teesäulen ähneln. Jede Säule ist mit Schilfblättern und Palmenrinde ausgekleidet, bevor sie nach altem Brauch mit Rohmaterial gefüllt wird. Der ikonische Qian Liang Cha wiegt 36,25 kg oder qian ('1000') liang, eine alte chinesische Einheit, die etwa 36 Gramm beträgt. Ba ('100') Liang Cha und Shi ('10') Liang Cha gibt es in ihren jeweiligen Größen. Es handelt sich um ein einzigartiges Kennzeichen des Anhua-Teehandels, das ursprünglich für den einfachen Transport gedacht war, doch sein wahrer Wert liegt heute in der Art und Weise, wie diese besondere Methode die Reifung des Tees reguliert. Indem der Sauerstoff im Inneren zirkulieren kann, aber die benötigte Feuchtigkeit zurückgehalten wird, wird eine langsame und gleichmäßige Fermentierung gefördert.