Endlich Yunnan!

2. Januar 2016
Drei Uhr morgens. Der Hahn beginnt zu singen und der Hund begleitet ihn mit Bellen. Fieber, verstopfte Nase und Nutztiere lassen mich nicht schlafen. Wenn nur das Bett eine Matratze hätte. Trotz allem bin ich glücklich. Nachdem ein Flug gestrichen wurde, wurde ein Flug umgeleitet und ein dritter verpasst. Schließlich kam ich in Xishuangbanna, im Südwesten Chinas, südlich des Wendekreises des Krebses an.
Der erzwungene Aufenthalt in Kunming, der Hauptstadt von Yunnan, erlaubte mir gestern, den größten Teemarkt der Provinz zu besuchen, einen der größten, den ich je gesehen habe. Zhen ist bei mir, sie wird während der nächsten Tage meine Übersetzerin sein. Schwer zu wählen unter den vielen Geschäften, die scheinbar alle gleichwertig sind. Alle bieten die typischen lokalen Teesorten an: Viel Pu'er, Dian Hong (Yunnan Schwarztee), Yueguang Bai (weißer Tee, oft nur ein Knospentee) und mittelmäßige grüne Tees.


Yunnan Biluochun oben (grüner Tee) und Yueguang Bai unten (weißer Tee)

Meinem Instinkt folgend, betrete ich ein paar Läden, um ihren Tee zu probieren. Einer davon überzeugt mich durch Qualität, Kundenfreundlichkeit und Preise. Ich rieche ihre schwarzen Tees und bitte darum, einen mit schwarzen, ascheartigen Blättern zu schmecken. Der Aufguss ist überraschend klar, leuchtend gelb, nicht rot, wie ich erwartet hatte. Wahrscheinlich das Ergebnis einer Oxidation, die kürzer als üblich ist. Der Duft ist intensiv und der Geschmack aromatisch und weich. Ich trinke auch zwei postfermentierte Pu'er (Shu Pu) und fliege dann zurück zum Flughafen für den Weiterflug.

In den Tassen: Pu'er auf der linken Seite, schwarzer Tee auf der rechten Seite (Fengqing Hong Cha)

2. Januar 2016 (tagsüber)
Im Morgengrauen weckt mich ein fröhliches Plaudern. Ich stehe sofort auf, neugierig darauf, woher all diese Stimmen kommen. Von den Reittieren der Mitarbeiter von Herrn Feng, die gerade dabei sind, ihren Arbeitstag zu beginnen! Eine Gruppe von Frauen sichtet die Blätter von Shu Pu, -postfermentierte Pu'er-, die die vollständigen Blätter von den zerbrochenen trennen. Eine zweite Gruppe von Frauen stellt handgemachte Mini-Tuo Cha her: Teekugeln.

  

Bei der Arbeit in einer Pu'er Teefabrik

    

Ich bin in Mr. Fengs Teefabrik, die auf einem Hügel unweit von Menghai liegt. Die Luft ist klar und sauber. Das Dorf wird von der Daizu-Minderheit bewohnt, mit den charakteristischen Häusern mit blauen Dächern. Weiter weg, Wald und Felder mit Zuckerrohr. 

Blick von der Teefabrik

Gleich nach dem Frühstück machen wir uns auf den Weg nach Laobanzhang, einem Bergdorf, das für seine uralten Teebäume bekannt ist. Die Blätter dieser seltenen Pflanzen sind sehr teuer. Die Preise, die bereits in der Vergangenheit hoch waren, haben sich in einigen Jahren verzehnfacht und die Bauern des Dorfes dramatisch bereichert.
Nach einem kurzen Stopp in einem Hanizu-Markt, wagen wir uns auf die schlammige, unbefestigte Straße, die nach Laobanzhang führt. Das Dorf ein Durcheinander von Häusern, chaotisch und wenig einladend; weniger reich und weniger ordentlich als ich erwartet hatte.

  

Schweine auf dem Markt von Hanizu und das Dorf Laobanzhang


Zuerst besuchen wir einen berühmten Garten mit hundertjährigen Bäumen, von denen einige sogar nummeriert und eingezäunt sind.

  

Alte Teebäume (Gushu) in Laobanzhang

 

Dann gehen wir zu einem Freund zum Mittagessen. Die Häuser hier sind, anders als in anderen Dörfern, aus Ziegelsteinen, nicht aus Holz. Die Innenräume sind jedoch einfach und armselig. In der Mitte der Küche gibt es einen Tisch, um den wir uns zum Mittagessen setzen und in einer Ecke, neben einem Fenster, das Feuer zum Kochen: ein Holzfeuer direkt auf dem Boden. Die Innovation von Haube und Schornstein hat Laobanzhang noch nicht erreicht.

  

 

Geschrieben von: Gabriele