Qi Zhong Jin Jun Mei
Qi Zhong bezeichnet aus Samen gezogene, einheimische Varietäten, und der Name – „seltsame Kultivare“ – passt perfekt zu diesem Schwarztee. Bis 2005 wurden die Blätter dieser Büsche für Zheng Shan Xiao Zhong verwendet, bis Liang Jun-de ausschließlich die Knospen nutzte, um Jin Jun Mei zu kreieren – in diesem speziellen Fall einen Tee mit wahrhaft wandelbaren Eigenschaften.
Die süßen, warmen Aromen von Milchbrötchen, Malz und Honig in den trockenen Blättern wandeln sich zu einer lebhaften Blumigkeit mit fruchtiger und leicht rauchiger Note. Ein Schluck des goldenen Aufgusses vollendet die Verwandlung und entführt direkt in eine Weihnachtsbäckerei: Kardamom, Zimt, Nelken und die angenehme Bitterkeit von Orangenschale – es ist wie flüssiger Spekulatius! Wann immer Sie ein bisschen Weihnachtsstimmung in der Tasse brauchen, werden Sie ab jetzt genau wissen, zu welchem Tee Sie greifen können.
Geschrieben von Sven
- HERKUNFT: Da'an yuan, Wuyishan, Nanping, Fujian, China
- WAS DER NAME BEDEUTET: Seltsamer Kultivar Goldenes Ross Augenbraue (qi zhong jin jun mei)
- ZÜCHTUNG: Qi Zhong
- GEERNTET AM: 4. April 2025
- GESCHMACK: Malz, Spekulatius, Orangenschale
- Menge: 6g / 500ml
- Wassertemperatur: 90°C
- Ziehzeit: 5 Min.
- Menge: 3g / 100ml
- Wassertemperatur: 90°C
- 6 Aufgüsse: 30, 45, 45, 60, 90, 120 Sek.
Die besten Ergebnisse beim Gongfu Cha erzielt man, wenn man den Tee im traditionellen Gaiwan oder in einer Yixing-Teekanne aufbrüht.